Биологични характеристики на сукралозата

Сукралозата не се метаболизира или абсорбира от човешкото тяло и има нула калории, което я прави идеален заместител на подсладител за диабетици. Одобрен от FDA през 1998 г., той може да се използва като универсален подсладител във всички храни и не влияе на нивата на кръвната захар, което го прави приемлив за диабетици. Освен това, сукралозата не се използва от кариесогенни бактерии, намалява производството на киселина в устната кухина и адхезията на стрептококови клетки към зъбните повърхности, като ефективно предотвратява кариеса. Проучванията върху животни показват, че сукралозата е безопасна за дългосрочна -консумация дори в дози, стотици пъти по-високи от човешките. Дългосрочните -експерименти върху обикновени хора доброволци показаха, че сукралозата не причинява необратима вреда на човешкото здраве. След дълго-тестове за сертифициране за безопасност, FDA на САЩ го потвърди като добавка GRAS (Общопризната за безопасна).